Víno z Apúlie
Primitivo: červené víno z Apúlie
Primitivo je najznámejšia červená odroda juhotalianskej Apúlie. Dovážame ho od Quaranta Vini – pre vínne lístky reštaurácií, vinotéky aj firemné darčeky.
Prečo sa volá Primitivo
Názov odrody pochádza z talianskeho slova „primo“ – prvý. Hrozno Primitivo dozrieva skôr ako väčšina ostatných odrôd, a preto sa v Apúlii oberá medzi prvými.
Genetické analýzy ukázali, že Primitivo je tá istá odroda ako kalifornský Zinfandel. Obe vetvy majú spoločného predka v chorvátskej odrode Crljenak kaštelanski.
Aké je víno Primitivo
Primitivo dáva plné, tmavé červené vína s mäkkými tanínmi a vyšším obsahom alkoholu. V chuti a vo vôni býva zrelé čierne ovocie – čerešne, slivky, ostružiny –, korenie a pri vínach zrejúcich v sude aj tóny vanilky či kakaa.
Podáva sa pri teplote 16 – 18 °C. Hodí sa ku grilovanému a pečenému mäsu, k cestovinám s ragú, k pizzi a k zrelým syrom. K čomu sa hodí Primitivo – podrobne →
Primitivo na etikete: apelácie
Podrobne o najznámejšej apelácii v článku Primitivo di Manduria: čo znamená apelácia DOC, prehľad celého regiónu v článku Talianske víno z Apúlie.
DOC
Primitivo di Manduria
Najznámejšia apelácia odrody. Vinice ležia v provinciách Taranto a Brindisi, neďaleko pobrežia Iónskeho mora.
DOCG
Primitivo di Manduria Dolce Naturale
Prírodne sladké víno z rovnakej oblasti, z hrozna s vysokým obsahom cukru.
DOC
Gioia del Colle
Vyššie položené vinice v provincii Bari, kde sú noci chladnejšie.
IGP
Puglia / Salento
Širšie zemepisné označenia pre celú Apúliu alebo polostrov Salento.
Naša ponuka
Vína Quaranta Vini
Rodinné vinárstvo Quaranta Vini z Apúlie vyrába vína z miestnych odrôd. Dovážame Primitivo aj ďalšie apúlske vína – červené, ružové aj biele. Technické listy, ročníky a veľkoobchodný cenník pošleme na vyžiadanie.
