Poradňa
Poradňa o talianskom víne a káve
Praktické rady pre reštaurácie, kaviarne, vinotéky aj milovníkov talianskeho vína a kávy – od párovania Primitiva s jedlom po výber kávy do kaviarne.
Víno
Primitivo k jedlu: k čomu sa hodí červené víno z Apúlie
K čomu podávať Primitivo: mäso z grilu, cestoviny s ragú, pizza a zrelé syry. A čomu sa vyhnúť.
Čítať článok →Víno
Primitivo di Manduria: čo znamená apelácia DOC a ako víno vybrať
Kde sa Primitivo di Manduria vyrába, aké má pravidlá a ako vybrať medzi DOC, Riservou a Dolce Naturale.
Čítať článok →Káva
Ako vybrať kávu do kaviarne alebo reštaurácie
Arabika alebo robusta, čerstvosť, spotreba na espresso a skúška na vlastnom kávovare – postup v šiestich krokoch.
Čítať článok →Víno
Talianske víno z Apúlie: odrody, oblasti a čo ochutnať
Odrody Primitivo, Negroamaro a Nero di Troia, oblasti a označenia DOCG, DOC a IGP.
Čítať článok →